Seelachsfilet - frisch - roh - ohne Haut - praktisch grätenfrei - von Hand filetiert - Vakuumverpackt.
Der Seelachs oder Köhler, auch bekannt als (lat. Pollachius virens - ital. Merluzzo Carbonaro - franz. Colin noir - engl. Saithe/Coley) wird im Handel meistens als "Seelachs" verkauft, obwohl er mit dem Lachs überhaupt nichts zu tun hat. Im Gegensatz zu vielen anderen Dorscharten besitzt der Köhler keinen (oder nur sehr kleinen) Bartfaden (Bartel) am Kinn. Seelachs wird im Fischhandel frisch auf Eis, gesalzen, tiefgefroren, als Trockenfisch oder auch geräuchert verkauft. Er wird auch rot eingefärbt als "Seelachs in Öl (Lachsersatz)" angeboten. Sein weißes Fleisch ist fest aber zart und besitzt einen sehr geringen Fettgehalt. In der Regel wird der Seelachs in heißem Wasser pochiert. Der Seelachs kann auch gebraten, überbacken oder gedämpft werden.
 
VPE: 1000 g - Das Stückgewicht unseres Seelachsfilets liegt bei 200-350g
Zutaten: Seelachsfilet
Herkunft: Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei  in Danemark
Fanggebiet: FAO27 – Nordostatlantik
Fanggerät: Haken und Langleinen
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. (siehe Etikett)
Allergene: FISCH
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 375 kJ/89 kcal
Fett       1,9 g         
davon gesättigte Fettsäuren      0,35 g
Kohlenhydrate 0,0 g         
davon Zucker    0,0g
Eiweiß  17,1 g   
Salz        0,1 g