Parmigiano Reggiano

Ein vollmundiges Milcharoma und der Duft von Wiesenkräutern entströmt diesem noch jungen Parmigiano Reggiano. Das Ergebnis aus leidenschaftlichem Käsehandwerk und bester Kuhmilch. Mit seiner milden Würze schmeckt er besonders als Tafelkäse.

Zutaten: rohe Kuhmilch, teilweise durch Auftauchen entrahmt, ohne Zusatz von Zusätzen oder Konservierungsmitteln, Salz

Haltbarkeit im Kühlschrank:

Vakuumverpackter Parmigiano Reggiano kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nach dem Öffnen der Verpackung oder beim Kauf eines frisch zugeschnittenen Käsestücks variieren die Angaben und Empfehlungen zur Haltbarkeit je nach Reifedauer des Parmigiano Reggiano: Bei einem 12 bis 18 Monate gereiften Parmigiano Reggiano, der einen höheren Feuchtigkeitsgehalt aufweist, beträgt die Haltbarkeit etwa 15 Tage.

Bei einem mindestens 24 Monate gereiften Parmigiano Reggiano beträgt die Haltbarkeit etwa 1 Monat.

Ein wenig Schimmel an der Oberfläche kann mit einem Messer entfernt werden.

Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verpackt aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen aufbrauchen

Hinweis: Beim Kauf eines Stücks frisch aufgeschnittenen Parmigiano Reggiano oder beim Herausnehmen aus der Vakuumverpackung muss der Parmigiano Reggiano bei 4 bis 8°C im Kühlschrank aufbewahrt werden. Parmigiano Reggiano behält seine sensorischen Eigenschaften bei der Aufbewahrung:bei optimaler Luftfeuchtigkeitfern von anderen Nahrungsmitteln (der Fettanteil des Käses nimmt die anderen Gerüche im Kühlschrank auf)Es empfiehlt sich die Verwendung von Glas- und Kunststoffbehältern.Eine weitere praktische Lösung ist die Verpackung von Parmigiano Reggiano in lebensmittelechte Folie.Auf diese Weise kann Parmigiano Reggiano lange gelagert werden. Allerdings sollte man regelmäßig kontrollieren, dass er noch gut erhalten ist.Wir raten unbedingt vom Einfrieren des Käses ab.

Nährwerte für Parmesankäse (pro 100 g):