Thunfischflocken, getrocknet, lat. Katsuwonus pelamis
Bonitoflocken / Katsuobushi kommen meist in der japanischen Küche zum Einsatz. Sie findet man auf Takoyaki und Okonomiyaki. Bonito wird ebenfalls für die Herstellung von Dashibrühe verwendet.
Dashi ist eine Art Fond, für dessen Grundaroma die geräuchert - getrockneten Thunfisch-Flocken aufgekocht und abgeseiht werden.
Inhalt: 100g
Zutaten: Echter Bonito-Flocken, getrocknet, geräuchert, "Katsuwonus pelamis" (Fisch), dünn geschnitten
Herkunftsort: Frankreich
Allergene: FISCH
Lagerung: Ungekühlt
Hinweis: Glutenfrei, Ohne Konservierungsstoffe
Nährwertangaben je 100g/100ml
Brennwert 1360 kJ/321 kcal
Fett 3,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 72 g
Salz 2,2 g
