Hirsch (Cervus elaphus)
Der Rücken gilt als das edelste Stück beim Rotwild, daher auch Oberfilet genannt. Die Knochen sind bereits ausgelöst. Diese Stück Wildfleisch aus freier Wildbahn ist wunderbar zart und gesund. Am besten eignet sich der Rotwild zum braten oder grillen als Ganzes. Medailons aus dem Hirschkalbsrücken sind in ihrer Größe durchaus mit Rinderfiletmedalions vergleichbar und können genauso wie diese zubereitet werden.
Das Fleisch wird von Hand geschnitten, weshalb es sich bei den Gewichtsangaben um ein Mindestgewicht handelt, welches wir Ihnen garantieren. Das tatsächliche Gewicht kann abweichen. Der Hirschrücken wird ausgelöst vakuumiert verpackt und frisch gekühlt zu Ihnen versendet.
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Herkunftsland/Fanggebiet: Österreich/Deustchland/Osteuropa
Vertrieb: SYNERGIE-FM Arbachtalstr.6 - (D) 72800 Eningen
