BLUE SWIMMERKRABBE - roh - gesäubert - geschnitten - glasiert - tiefgekühlt.
Lat.Portunus Pelagicus - ital. Granchio blu/Granchio dentellato - engl. Blue Swimming Crab - franz. Crabe Bleu
Das weiße, zarte Fleisch ist von feiner Textur, hat eine nussige, leichte Süße, delikate Meeresnoten und einen stark ausgeprägten Krustentiergeschmack. Ob blanchiert, in Knoblauchöl gebraten oder knusprig paniert sind die Krabben ein neues Geschmackserlebnis bei dem jeder auf seine Kosten kommt.
Zutaten: Blau-Schwimmkrabben
Gewicht: 1000g
Abtropfgewicht: 680g
Fangart: Schleppnetze
Fanggebiet: Pacific (FAO 61)
Allergene: KREBS - und SCHALENTIERE
Importeur: Holland
Zustand des Produktes: gekühlt
Lagerung: von +2° bis +4°C. Nach Anbruch innerhalb von 3 Tagen verzehren.
Hinweis: Tiefkühlware – bitte nicht wieder einfrieren! Die Ware kann auf- bzw. angetaut bei Ihnen ankommen.
Nährwerteangaben pro 100g/100ml
Brennwert 413kJ / 98,7kcal
Fett 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0g
Kohlenhydrate 2,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 20,5g
Salz 1,0g
BLAU SCHWIMMKRABBE - Granchio Blu
Die Krabben werden in einem Topf mit stark kochendem Wasser geckocht. Deckel drauf halten nicht vergessen. Nach einigen Minuten Kochen ist der Rückenpanzer rotbraun, wie bei gekochten Garnelen auch. Dann werden die Tierchen in kaltem Wasser auf Normaltemperatur gebracht. Nun beginnt der lukullische Teil: Reinbeißen in die Krabbenhälfte und Geschmacksknospen staunen lassen. Der Blau-Schwimmkrabbe sollten sie unbedingt mal probieren!
