SIMMENTALER Roastbeef. Ein Steak, perfekt abgelagert vom Weiderind.
Aus dem hinteren Teil des Rinderrückens stammt das Roastbeef. Es ist auch bekannt als Nierenstück, Rumpsteak, Lendenstück und Striploin Steak. Ein bei den Gourmets bekannterer Schnitt ist das Faux-Filet oder Contre-Filet.Charakteristisch ist der Fettrand, welcher erst nach dem Grillen entfernt werden sollte. Vor dem Zubereiten sollte die Sehne eingeschnitten werden, damit ein gleichmäßiger Garprozess gewärleistet werden kann.Perfekt gegrillt (Medium Rare – innen rosa) bei 53°C Kerntemperatur
Das Roastbeef kommt frisch & gekühlt und kann einfach eingefroren werden. Die Vakuumbeutel sind Sous Vide geeignet.
Preis: 34.90€/Kg.
Haltbarkeitstemp.: +4C
Haltbarkeit: bis zu 12 Tage
Zustand: Frisch - Vakuumiert
Herkunftsland: Deutschland
Vertrieb: SYNERGIE-FM