Mont d'Or (auch Vacherin Mont d'Or genannt) ist sozusagen das Urgestein der Ofenkäse.
Fernab von industriellen Herstellungsmethoden wird der Mont d'Or handwerklich aus satter Rohmilch im französischen Bergmassiv des Jura's hergestellt. Hilfs- und Zusatzstoffe sind tabu - lediglich tagfrische Rohmilch, Salz und natürliches Lab werden verwendet. Durch einen um den jungen Käse gewickelten Fichtenholzgürtel, kann der Mont d'Or sein eigenständiges Aroma entwickeln und bekommt eine zusätzliche Stütze für seine Reifezeit. Binnen 30 - 45 Minuten bei 180°C im Ofen lässt sich ein toller Ofenkäse-Genuss für 2 - 3 Personen (abhängig von den Beilagen) zubereiten.
VPE: ca. 6 -700g
Inhalt pro Verkaufseinheit: 1 Stück
Herkunft: Frankreich
Milchart: Kuhmilch
Reifezeit: 2 Monate
Lactosefrei: Ja
Rohmilch: Ja
Zutaten: KuhMILCH, Milchsäure.- und Oberflächenkulturen, Lab, Salz
Hinweis: Rinde bildet reifebedingt verzehrbaren Edelpilz unterschiedlicher Färbung
Allergene: MILCH
NACH ANLIEFERUNG MINDESTENS HALTBAR BIS: 8 Tage (GEKÜHLT BEI MAXIMAL 6°C)
Nährwertangaben (pro 100 g):
Brennwert (kcal/kJ) 1260/302
Fett: 25g
davon ges. Fettsäuren: 15g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 19g
Salz: 1,3g
