Bärtige Miesmuschel  - Modiolus barbatus (lat.) – Cozza Pelosa (Ital.) Mediterrane Delikatesse.
Die Bärtige Miesmuschel (Modiolus barbatus) ist eine seltene und besonders geschmacksintensive Muschel aus dem Mittelmeer. Sie zeichnet sich durch ihre längliche, rötlich-braune Schale mit feinen, haarartigen Byssusfäden aus, die ihr den Namen „bärtig“ verleihen.
🌊 Herkunft & Nachhaltigkeit:
Unsere Bärtigen Miesmuscheln stammen aus nachhaltigem Fang im Mittelmeer und werden frisch geerntet, um höchste Qualität und Frische zu garantieren.
🍽 Geschmack & Zubereitung:
Die Modiolus barbatus ist für ihren intensiven, leicht süßlichen Geschmack bekannt, der an eine Mischung aus klassischen Miesmuscheln und Venusmuscheln erinnert. Sie eignet sich ideal für Pasta-Gerichte, Risottos, Meeresfrüchte-Suppen oder einfach gedünstet mit Weißwein und Kräutern.
🔹 Besondere Merkmale:
✔️ Fein-nussiges Aroma
✔️ Reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren & Mineralstoffen
✔️ Perfekt für mediterrane Spezialitäten
 
Zutaten: Frische Bärtige Miesmuschel
Gewicht: 1 kg/3kg/5kg
Verarbeitung: Roh
Fanggebiet: Italien Adria
Fangart: Wildfang