Thunfisch-Filet kaltgeräuchert - Ohne Haut. Praktisch grätenfrei. Von Hand filetiert. (Thunnus albacares)

Thunfisch gilt als eine exquisite Delikatesse, die weltweit geschätzt wird, insbesondere in der Form von kaltem Räuchertunfisch. Dieser behält nicht nur seine Saftigkeit und seinen vollen Geschmack, sondern erhält auch eine einzigartige, appetitliche Note. Thunfisch wird aufgrund seines hohen Proteingehalts auch als „Sea Beef“ bezeichnet, da er in Konsistenz und Geschmack eher an Fleisch als an Fisch erinnert. Der hohe Hämoglobinanteil sorgt für die tiefrote Färbung des Produkts, was auf seinen Nährwert und gesundheitlichen Nutzen hinweist. Er ist besonders reich an Phosphor, Kalium und Jod, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Für diese Delikatesse werden die zartesten Thunfischfilets aus nachhaltiger Langleinenfischerei sorgfältig mit einer Gewürzmischung aus Wacholder, Pfeffer und Senfkörnern gereift. Danach wird der Thunfisch im schonenden Flüssigrauchverfahren mit feinem Buchenholzaroma veredelt, was ihm seinen charakteristischen, intensiven Geschmack verleiht. Die tiefrote Farbe und das frische, rauchige Aroma machen diesen Thunfisch zu einer ausgezeichneten Wahl für Sushi, Sandwiches, Salate und als Begleitung zu Pilzen, Kartoffelpüree oder Reis. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker, der tiefgefroren und in einer speziellen TKS-Box geliefert wird, um Frische und Qualität zu garantieren.

Inhalt: ca. 900g

Zutaten: Thunfisch, Salz, E200, Rauch

Herkunft: aus nachhaltiger Langleinen-Fischerei - Westlicher Zentral Pazifik (FAO 71)

Fangart: mit Haken und Langleinen

Allergene: Fisch

Nährwertangaben (pro 100 g):

Brennwert: 550 kJ / 131 kcal

Fett: 0,9 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g

Kohlenhydrate 1,8 g

davon Zucker 1,8 g

Eiweiß 28,5 g