Hirsch (Cervus elaphus)
Der Rücken gilt als das edelste Stück beim Rotwild, daher auch Oberfilet genannt. Die Knochen sind bereits ausgelöst. Diese Stück Wildfleisch aus freier Wildbahn ist wunderbar zart und gesund. Am besten eignet sich der Rotwild zum braten oder grillen als Ganzes. Medailons aus dem Hirschkalbsrücken sind in ihrer Größe durchaus mit Rinderfiletmedalions vergleichbar und können genauso wie diese zubereitet werden.
 
Das Fleisch wird von Hand geschnitten, weshalb es sich bei den Gewichtsangaben um ein Mindestgewicht handelt, welches wir Ihnen garantieren. Das tatsächliche Gewicht kann abweichen. Der Hirschrücken wird ausgelöst vakuumiert verpackt und frisch gekühlt zu Ihnen versendet.
Verpackung: im Beutel vakuumverpackt
Gewicht: 1 kg Abrechnung nach Grammpreis - Sie zahlen nur das tatsächliche Gewicht!
Haltbarkeit: Siehe Etikett
Herkunftsland/Fanggebiet: Österreich/Deustchland
 
Nährwerte pro 100g
Brennwert kJ 474 kJ
Brennwert kcal 113 kcal
Fett 3,34 g
gesättigte Fettsäuren 1,51 g
Kohlenhydrate 0 g
Zucker 0 g
Eiweiß 20,6 g
Salz 0,07 g